2011年5月31日火曜日

「豆苗(とうみょう)の再生」のその後その後

豆苗の再生を試みておよそ10日経ちました。

だいぶ伸びたので、今朝食卓に!


最初買って来た時よりも幾分色が淡く、青臭さが抜けていました。




2株分でこれだけ伸びました。





刈り取った後




ごま油と塩コショウで炒め、梅干しをトッピングしていただきました。

美味!

収穫量は約130gでした。





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Cooking Recipes 4 Bento 紫花豆の煮豆

★ちゃんと食事していますか?

適正カロリーで適正なボディを!
カロリー管理ができると、太るも痩せるも自在です。

あなたもカロリーコントロールの達人に!

健康管理士の きむら です
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今回ご紹介するのは、「Cooking Recipes 4 Bento 紫花豆の煮豆」です。

簡単手抜きのレシピー動画(10秒映像)です。

弁当や男の料理にお役立て下さい。

美味しいですよ。




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2011年5月29日日曜日

Cooking Recipes 4 Bento 豚肉の梅干炒め

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2011年5月28日土曜日

「豆苗(とうみょう)の再生」のその後

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豆苗の再生を試みてそろそろ1週間です。

だいぶ伸びました。

収穫はまだですが、毎日見てるだけでも楽しいです。





最初に仕込んだものは向こう側にあり、結構伸びてます。
手前は翌日に仕込んだものですが、切りすぎたためか、伸びが悪いです。
ある程度残した方がいいでしょう。




写真は初日のものですが、このくらい残した方がいいようです。





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2011年5月27日金曜日

Cooking Recipes 4 Bento ミックスベジタブル入り卵焼き

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2011年5月25日水曜日

Cooking Recipes 4 Bento レンコンの酢バス

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2011年5月23日月曜日

Cooking Recipes 4 Bento かぼちゃ煮

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2011年5月22日日曜日

豆苗(とうみょう)の再生

豆苗(とうみょう)の再生


我が家の常備野菜の代表格は「もやし」と「豆苗(とうみょう)」です。

買出しに行くと、もやしと豆苗は必ず買います。

値段が安く、カロリーは低く栄養価が高いというのが嬉しいポイントです。


豆苗は通常、食べられる部分を切ったあとの豆や根の部分を廃棄していますが、試しに水に浸して再生してみることにしました。

夏場は1日に2回ほど水の入替えが必要ですが、そこは根気よく頑張りましょう。

そしたら、2日目には少し芽が伸びてきました。


これからが楽しみですが、買うたびにやっていたら置き場所がなくりそうです。

台所などの室内が適所だそうで、広くない台所では2つ位がちょうどいいです。





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2011年5月21日土曜日

Cooking Recipes 4 Bento 大根の塩揉み

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2011年5月19日木曜日

Cooking Recipes 4 Bento 金時煮豆

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2011年5月18日水曜日

糖尿病宣告からダイエット、そしてリバウンドか?

食と健康とダイエット

糖尿病宣告からダイエット、そしてリバウンドか?

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2009年の1月20日、健康診断の結果糖尿病と宣告され、医師から1日の摂取カロリーを1600キロカロリーと厳命されました。

以来、管理栄養士さんの指導のもと食事療法に取組みました。

偶然にもその数ヶ月前に、携帯用のコンテンツとしてキャラ弁のレシピー動画を作る仕事をした経験から、カロリー計算には慣れていました。

女子栄養大学の創立者・香川綾が考案した四群点数法に基づくカロリー計算です。

糖尿病を宣告されてから、旅行などで計算できない日以外は毎日かかさず記録しています。

当初1600キロカロリーと厳命されましたが、最初の数ヶ月の平均摂取カロリーは約1850キロカロリー/日でした。

かなり努力しましたが、その辺が限界でした。

そして食事療法の副産物が、3ヶ月ほどした頃発覚。

ある日健診に行ったら、栄養士さんから「首の辺りがほっそりしたんじゃない」と言われて、徐々に痩せていることに気づきました。


糖尿病を宣告された日のデータが下記です。

※ちなみに、2008年6月からオムロンのKaradaScanを使って、旅行などで計測できない日以外は、毎日記録しています。

体重:76.2キロ
体脂肪率:24.4
内臓脂肪レベル:10
BMI:24.3
基礎代謝:1675
体年齢:52

それが1年後

体重:61.5キロ
体脂肪率:14.4
内臓脂肪レベル:4
BMI:19.6
基礎代謝:1499
体年齢:34

そして、現在は(5月某日)

体重:66.2キロ
体脂肪率:14.5
内臓脂肪レベル:6
BMI:21.1
基礎代謝:1582
体年齢:38

数値としてはだいぶ悪くなっています。

原因は分かっているのですが、なかなか実行できなくて、といったところです。

食事療法を始めた時のズボンの胴回りは92センチ、そして現在は79センチ。

このサイズをなんとかキープできているので、ついつい甘えてしまいます。

数値悪化の原因は、酒の呑みすぎなんです。

反省!

もちろん運動もやってます。

2009年5月頃、あまりに痩せてしまったので「こりゃヤバイ!」と思い、ジムに通い始めました。

1ヶ月に10回は通うようにしています。

健康維持は、食事と運動。

これは絶対ですね。

もっとも酒を呑みたいから運動しているという見方もありますが。




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2011年5月17日火曜日

最近の気まぐれ料理:ポークウィンナーのチリソース

最近の気まぐれ料理:ポークウィンナーのチリソース


★ポークウィンナーのチリソース(一人分 220kcal 塩分:1.9g 調理時間:20分程度)

ウィンナーとピリ辛の中華味がよく合う!

基本的な材料は生活クラブ生協の消費材を使っています。

かなり適当ですが、一応美味!

お試し下さい。

「弁当庵-低カロリーで簡単手抜きな弁当のおかずレシピー」のサイトにレシピーあります。


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簡単手抜きレシピー タマゴ焼き

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2011年5月15日日曜日

最近の気まぐれ料理:かれいの香味煮

最近の気まぐれ料理:かれいの香味煮

★かれいの香味煮(一人分 220kcal 塩分:1.4g 調理時間:30分程度)

チリソース風のたれが淡白なかれいにぴったり!

基本的な材料は生活クラブ生協の消費材を使っています。

思ったより簡単にできました。

一応美味!

お試し下さい。

「弁当庵-低カロリーで簡単手抜きな弁当のおかずレシピー」のサイトにレシピーあります。

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簡単チャーシューのタマゴ焼き

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2011年5月13日金曜日

簡単チャーシューのほうれん草和え

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2011年5月11日水曜日

東北支援のひとつの方法

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東北支援のひとつの方法

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先日NHKラジオを聴いていたら、あるリスナーから「東北を買って食べて支えよう」という提言がありました。

アナウンサーも賛同し、番組のキャッチフレーズにしようという話も出ていました。


夜の街を歩くと、東北のお酒を積極的に呑もうというキャンペーンをやっている居酒屋もあります。

ある日、寿司屋でいつも呑む「一ノ蔵」を注文したところ、蔵元が被災したために在庫限りということで、すでに完売していて残念ながら呑むことができませんでした。

そして後日、近所のマインマートへ行ったら少量ですが入荷が始まったとのこと。

この日は一升瓶が4本入荷していたので、早速1本買って帰りました。


マインマートでは、東北のお酒を買うと売上の5%を義援金として寄付するというキャンペーンをやっています。

酒呑みには嬉しいイベントです。

酒を呑んで東北の支援ができます。


「東北を買って食べて支えよう」も大事ですが、「東北を買って呑んで支えよう」もお忘れなく!


一ノ蔵:http://www.ichinokura.co.jp/




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簡単チャーシューの根菜挟み

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2011年5月9日月曜日

簡単チャーシューのマフィンサンド

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2011年5月7日土曜日

簡単チャーシューのつくり方

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2011年5月5日木曜日

簡単手抜きレシピー レディース弁当詰め

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2011年5月3日火曜日

簡単手抜きレシピー 白身魚ホイル蒸し

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